No dejé de pensar ni por un instante mientras preparaba este tipo de pasta corta que semeja espirales de humo que se desvanecen “con tu ausencia” en la nueva democracia multicolor que queremos todos se produzca este próximo 14 de abril en Venezuela. Y que aunque cueste y lleve tiempo, seguía pensando yo mientras cocinaba, comience a desvanecerse tanta podredumbre donde se mezcla el olor de la muerte, la corrupción, la injusticia, la ignorancia, la chabacanería, el malandrismo, el abandono a los niños y la riqueza mal habida, entendiéndose por ella cuando se ganan grandisímas cantidades de dinero solo por la conexión de los enchufes como oigo y leo que le llaman ahora a los corruptos en mi país; los enchufados.
Esta ha sido mi reflexión de hoy o el anécdota de esta receta que se la dedico principalmente a Capriles y a todo ese gentío que lo acompaña, entre ellos yo a la distancia.
Menú para tres
Pasta Roticini (Una caja)
Chuletas con gajos de naranja y hojas de laurel
Salsa con vainitas (Para la pasta)
Menú para tres
Pasta Roticini (Una caja)
Chuletas con gajos de naranja y hojas de laurel
Salsa con vainitas (Para la pasta)
| Preparación La pasta TalCual Digital como se prepara universal y nacionalmente La Chuleta pasada por aceite, fuego lento y con un chorrito de naranja. A la vez, introducirle unos cuatro gajos de naranja con la concha para que adquiera más sabor. Fuego lento y semitapada para que quede muy bien cocinado. Acuérdense que el cerdo debe estar cocinado en su totalidad. Ponerle varias hojas de laurel, le da un sabor estupendo. La Salsa Dos tazas de vainitas ½ a 1 taza de cebolla picadita en cuadritos ½ taza de pimentón picadito ¼ cucharadita de pimienta negra ¼ cucharadita de ajo en polvo ¼ cucharadita de sal. | 
|
Sofreír en mantequilla dos tazas de vainitas cortadas. Cuando estén un poco doradas, como a los cinco minutos vertirle la cebolla y el pimentón, dejar como cinco minutos mas y vertirle una taza de agua…hay que esperar hasta que la vainita este totalmente cocinada. Hay que tapar para que se cocinen al vapor, fuego lento siempre.
Una vez que la vainita esta lista, vertirle una lata de tomate en salsa y terminar de condimentar con la pimienta, el ajo y la sal, dejar cocinar por un ratito mas.
Queso parmesano es indispensable. Buen provecho!
Una vez que la vainita esta lista, vertirle una lata de tomate en salsa y terminar de condimentar con la pimienta, el ajo y la sal, dejar cocinar por un ratito mas.
Queso parmesano es indispensable. Buen provecho!
RSS Feed
