Asi de fresca estaba la carne antes de su entrada al horno!
Nunca Jamás se me olvidaran mis viernes venezolanos, los cuales fueron muchísimos. Muy a pesar de que los viernes ya se terminaba la obligación de trabajo me quedaba la obligación de buscar a mis dos hijas al conservatorio de música Juan Manuel Olivares, de donde salieron con su titulo de músico las dos, pero ninguna continuo esa carrera. Solía bromear con mi primo Carlos cuando Claudia selecciono la carrera de medicina y le decía: - Bueno, en lugar de ir a lucirse al Teatro Teresa Carreño pues lo hará en el Hospital Pérez Carreño pero queda en familia. En los actuales momentos trabaja en el Washington Hospital de la ciudad de Saint Louis. Felicitaciones mi amor desde mi blog!
(Les recomiento navegar mi website y darle click a "More" en el extremo derecho en la barra de Indice del contenido, ..entonces les saldra como por arte de magia "new page", clickeenla para que les salga la pagina especifica de esta receta que por apuros mios le salio el titulo equivocado tambien, lease en lugar de "asada" "horneada" y todas las fotos de hoy, pero sobre todo para que lean el preambulo de esta deliciosa receta motivacional con fotografias impresionistas llenas del humo del horno y de las hornillas).
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Viernes carnivoros de Restaurant.
Irrepetibles en esta nueva vida.
Se acabo la Estancia o cualquier otro de esos espectaculares restaurantes de carne en nuestra bella capital de Venezuela, Caracas, donde solía ir todos los viernes con mi familia. No es que no disfrute la vida de restaurantes en los Estados Unidos, por el contrario, uno va demasiado a comer a la calle pero como los restaurantes de Venezuela, excuse me! no se repiten y muchísimo menos de carne, por favor! ni pensarlo.
Sin embargo siguiendo los consejos de comida de nada menos y nada mas, Martín Pérez quien posee un PHD en química de alimentos me defiendo como pez en el agua cuando se trata de carnes porque el me enseño el proceso que le ocurre a la carne mientras se cocina en relación al tiempo y a la temperatura con la que se hornea. En otras palabras para terminar este blog porque hoy es viernes, el secreto esta en poner el horno bajitico bajitico todo el tiempo hasta el final., como hasta que solamente falten como unos veinte minutos para sacarlo, que es entonces cuando le sube la temperatura como a 300 para que se termine de dorar por fuera y se termine de cocinar por dentro y quede bien cocinado. No es fácil., a mi hoy me quedo bastante rojito por dentro. Se me ocurre que si tiene comensales que no soportan la carne rojita pues si ya lo ha picado, esta muerto de hambre y no quiere seguir horneando, se me ocurre que las lonjitas destinadas a los que no les gusta la carne sino bien cocinada., las pase por una plancha previamente calentada con un poquito de aceite y pásela y voltéela hasta que quede totalmente marrón., esto en ultimo caso , de lo contrario, introduzca el rollo de carne otra vez., todo depende de su paciencia.. Acompañé la carne hoy con rueditas de papa fritas (no muy saludable pero hay que hacer algo travieso los viernes) arroz que me quedo de ayer y una ensaladita con pepino, tomate, cilantro y mi avinagrada acostumbrada cebolla. !Listo el pollo, que dijo la carne!.
Cualquier consulta, escribanme a mi marineslares@hotmail.com
Irrepetibles en esta nueva vida.
Se acabo la Estancia o cualquier otro de esos espectaculares restaurantes de carne en nuestra bella capital de Venezuela, Caracas, donde solía ir todos los viernes con mi familia. No es que no disfrute la vida de restaurantes en los Estados Unidos, por el contrario, uno va demasiado a comer a la calle pero como los restaurantes de Venezuela, excuse me! no se repiten y muchísimo menos de carne, por favor! ni pensarlo.
Sin embargo siguiendo los consejos de comida de nada menos y nada mas, Martín Pérez quien posee un PHD en química de alimentos me defiendo como pez en el agua cuando se trata de carnes porque el me enseño el proceso que le ocurre a la carne mientras se cocina en relación al tiempo y a la temperatura con la que se hornea. En otras palabras para terminar este blog porque hoy es viernes, el secreto esta en poner el horno bajitico bajitico todo el tiempo hasta el final., como hasta que solamente falten como unos veinte minutos para sacarlo, que es entonces cuando le sube la temperatura como a 300 para que se termine de dorar por fuera y se termine de cocinar por dentro y quede bien cocinado. No es fácil., a mi hoy me quedo bastante rojito por dentro. Se me ocurre que si tiene comensales que no soportan la carne rojita pues si ya lo ha picado, esta muerto de hambre y no quiere seguir horneando, se me ocurre que las lonjitas destinadas a los que no les gusta la carne sino bien cocinada., las pase por una plancha previamente calentada con un poquito de aceite y pásela y voltéela hasta que quede totalmente marrón., esto en ultimo caso , de lo contrario, introduzca el rollo de carne otra vez., todo depende de su paciencia.. Acompañé la carne hoy con rueditas de papa fritas (no muy saludable pero hay que hacer algo travieso los viernes) arroz que me quedo de ayer y una ensaladita con pepino, tomate, cilantro y mi avinagrada acostumbrada cebolla. !Listo el pollo, que dijo la carne!.
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Mi bella Claudia un dia despues de su matrimonio que nos llevo a conocer el hospital donde presta sus servicios. Estamos orgullosos! y lo decimos!
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