¡Salmón “Ennietado”!

Anécdota

Acuérdense amigos de que esta website no es solo de recetas de comida sino que van acompañadas de significativos recuerdos que me trae la cocina casera con eventos familiares  amorosos y llenos de lecciones de la vida. De igual manera mi manía de clasificar mis recetas como saludables, internacionales y fáciles de preparar (SIF) y sobre todo el objetivo particular de motivarlos para que le cocinen a su familia con entusiasmo y amor, en lugar de hacer de la preparación de los almuerzos o cenas algo pesado y rutinario, como suele suceder cuando es una sola persona la que cocina y ahí la puyita para los esposos o hijos grandes que quizás me lean algún día.

De manera pues que primero va mi ultima y mas sublime experiencia en este vida como el hecho de haberme convertido en abuela. Mi nieta se llama Daniela Victoria, hija de mi primogénita Claudia y de Oscar, un papa espectacular y que soy enteramente feliz.. 

Receta

Ingredientes                                                   Preparación

4 filetes de salmón.
1 pizca de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
1 pizca de cebolla en polvo (opcional).

Acompañamiento

Cualquier tipo de vegetales cocinados al vapor como vainitas, zanahoria o papas como fue mi caso hoy.
Pele dos papas grandes y la pique en cuadritos y las cocine al vapor., luego las pase por el colador y las retoque con muy poca mantequilla y les espolvoree perejil. 

No tiene ciencia, es rapidísimo.  En 20 minutos estará
  listo.
Condimentar los filetes con la sal, la pimienta y la cebolla en
polvo.
Dejar los filetes reposar para que adquieran sabor por un
ratito.
Espolvorearlo con una telita muy delgada de harina. 
Verter en una sartén de teflón el aceite de oliva, dejarlo calentar (no esperar a que eche humo).
Colocar el salmón por un lado 10 minutos y por el otro 10 minutos más.
Semitaparlo, fuego lento medio y cuando lo volteen, hacerlo con una espátula y con mucho cuidado porque el salmón es muy suave.
Dejarlo dorar un poco a su gusto. 20 minutos es mas que suficiente para que este totalmente cocinado. 

 

Buen apetito!, pero no puedo dejar de comentarles lo preocupada que estoy por las elecciones a efectuarse el próximo 14 de abril en mi amado país Venezuela, cuando uno de los candidatos a la presidencia quiere hacerle creer a sus seguidores que quien lo asesorará en las grandes decisiones que se deberán tomar en un país con tantos problemas como por ejemplo la tremenda inseguridad que ha llevado a la tumba a miles de inocentes, es un pajarito que encarna el alma del presidente que murió recientemente.¡Que inmadurez!


Cambiando de tema y para no decepcionar a quienes están saturados del eco de esta aparición pajaril, aquí les dejo una foto mía con mi queridísima Daniela Victoria y también una foto de la bebe acompañada por un acróstico demasiado hermoso que le escribió mi gran amiga Myrna Judith Silva.